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【原創首發】土豆燒脆骨

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脆骨除了含有豐富的蛋白質和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供充足的鈣質，女性吃了非常好。鈣可以影響人體的骨質密度，較高的骨質密度可以保證絕經期和老年期具有較密緻的骨質，從而減少骨折的機率，推遲骨質疏鬆的發生。

時間:30分鐘-1小時

食材

土豆 250g

豬脆骨 200g

蔥花適量

蒜瓣適量

乾紅椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

新鮮的豬脆骨洗淨切成小塊。
步驟 2/9

土豆去皮洗淨切塊。
步驟 3/9

燒開一鍋水，下入脆骨焯一下。
步驟 4/9

油鍋燒熱，下入蔥花，蒜瓣，乾紅椒爆香。
步驟 5/9

下入脆骨翻炒。
步驟 6/9

炒至脆骨變成金黃色。
步驟 7/9

下入土豆一起翻炒。
步驟 8/9

調入三勺生抽，一勺老抽，半勺白糖，一勺料酒，適量鹽，加入清水，蓋上蓋子中火燉半小時。
步驟 9/9

脆骨軟爛後加入適量雞精調味即可。

小貼士

1、豬脆骨較硬，最好在炒前焯燙，並可以去除血水。

2、生抽、老抽含有鹽分，鹽的新增視自己口味而定

釋出於 2019-10-30