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【原創首發】青椒腐竹
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蛋黃黃黃不黃

腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。

時間:10-30分鐘
食材
腐竹 100g
辣椒 1個
鹽 適量
蔥 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    腐竹用涼水泡發，切段。
  • 步驟 2/6
    辣椒切絲。
  • 步驟 3/6
    炒鍋燒熱，倒油，加入蔥花爆香。
  • 步驟 4/6
    放入腐竹段，煸炒。
  • 步驟 5/6
    放入辣椒絲。
  • 步驟 6/6
    加入鹽，煸炒，加入雞精，攪拌出鍋即可。
小貼士

1、腐竹最好是涼水泡發。

2、加入青椒是為了是為了點綴，你們可以選擇其他顏色哦！加入青紅椒更好看吧？

釋出於 2022-09-15
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