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【原創首發】涼拌春菜
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林僖詒綻泳

春菜也是芥菜，味微苦，適合夏天食用，此菜性寒涼，炒食滾湯宜多放姜來中和其寒性。

時間:10分鐘內
食材
春菜 500g
姜 適量
鹽 適量
生抽 適量
雞粉 適量
熟白芝麻 適量
香油 適量
指天椒 1個
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    春菜泡洗乾淨備用。
  • 步驟 2/7
    姜切末。指天椒切圈備用（忘拍指天椒了）。
  • 步驟 3/7
    鍋裡燒水，水開後放入鹽和適量的油，將芥菜入鍋焯燙斷生。
  • 步驟 4/7
    撈出浸泡在冷水裡。
  • 步驟 5/7
    將芥菜擠幹水份切成小段碼入盤內。
  • 步驟 6/7
    薑末里加入香油，鹽，生抽，雞粉，熟白芝麻和指天椒拌勻成味汁。
  • 步驟 7/7
    將汁液燒在芥菜上即可上桌，吃時拌勻即可。
小貼士

春菜焯水時不可時間太長，太熟爛影響口感。

釋出於 2023-01-17
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