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【原創首發】蒜茸白菜仔
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海風銥嘫懵懂

近來天氣一天比一天炎熱，飲食上自然也就清淡了不了，蔬菜是每餐必需的菜，本人多數以清炒，白灼，蒜茸炒等為主，小白菜是我平時最少買的小菜，總覺它水份足而味淡，今天的小白菜很嫩很爽口炒時用蠔油調味提鮮感覺不錯滴。

時間:10分鐘內
食材
白菜仔 500g
蒜瓣 3粒
鹽 適量
雞粉 適量
蠔油 半勺
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    白菜仔摘洗乾淨備用。
  • 步驟 2/5
    蒜剁成茸。
  • 步驟 3/5
    鍋裡放油放入蒜茸炒香。
  • 步驟 4/5
    放入白菜仔翻炒。
  • 步驟 5/5
    調入鹽，雞粉，蠔油炒勻即可上碟。
小貼士

1. 蒜茸一定是在油溫三到四層熱時放入，避免油溫過高而燒糊蒜茸。

2. 蔬菜水份足而味淡，炒蔬菜時用蠔油提味，會使蔬菜口感豐富。

釋出於 2022-10-06
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