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【原創首發】東北風味蒜茄子

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蒜茄子味美，好吃易做，是夏季餐桌上的一道美餚。蒜和茄子都有防癌抗癌的功效，還能殺菌消毒，常食有益於身體健康。

東北的蒜茄子，只有茄子，大蒜，香菜這三樣主料，不新增其他的食材，保留了它特有的風味。

食材

茄子 200g

大蒜 40g

香菜 30g

雞精適量

精鹽適量

烹飪步驟

步驟 1/9

茄子洗淨去掉根部。
步驟 2/9

放入鍋中蒸熟。
步驟 3/9

蒸熟後自然放涼。
步驟 4/9

大蒜去皮搗碎，加入適量精鹽，雞精（量根據個人口味）攪拌。
步驟 5/9

加入香菜末，攪拌均勻待用。
步驟 6/9

在茄子上開一條長口，不要開到頭。
步驟 7/9

將調拌好的蒜泥香菜醸入茄子中。
步驟 8/9

依次碼放好。
步驟 9/9

覆上保鮮膜，冰箱冷藏，隨吃隨拿。

小貼士

1，茄子最好選用小茄子，口感更好。

2，蒸好的茄子一定晾涼後再釀餡。

釋出於 2023-02-04