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油炸糕【原創首發】
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咯嘰哩咕嚕biu

各地油炸糕的做法不同，我們東北的做法，不需要發麵，也不需要用熱水燙麵，用涼水和麵即可。簡單省時，外香脆、裡軟糯。

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 300g
白糖 適量
熟芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    糯米粉加入適量水，混合均勻，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，靜置半個小時。
  • 步驟 2/6
    白糖和熟芝麻混合均勻成餡。
  • 步驟 3/6
    用手揪一小塊麵糰，壓扁成麵餅，用勺子盛入適量白糖芝麻餡。
  • 步驟 4/6
    一手拖著麵餅，另一隻手從麵餅四周向上推至麵餅包住餡，雙手將麵糰反覆拍幾下成圓餅。
  • 步驟 5/6
    油鍋燒熱至180度左右，下入圓餅，炸至兩面金黃即可。
  • 步驟 6/6
    全部炸完裝盤。
小貼士

和麵時加的水量不能過多，否則粘手。水一點一點加，加至麵糰可以揉合即可。

釋出於 2023-09-16
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