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（原創首發）東北菜糰子

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寺都漚透盅

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這屬於一種粗糧細作食品，東北菜糰子包含了人體所需多種營養，鮮香美味。

時間:1-2小時

食材

玉米麵 200g

麵粉 100g

豬絞肉 200g

蘿蔔 100g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

玉米麵、麵粉、酵母粉混合後，加水和成軟硬適中的麵糰，蓋好發酵4小時左右。
步驟 2/10

發酵好的麵糰反覆揉2遍，蓋好二次發酵10分鐘。
步驟 3/10

蘿蔔擦成絲，焯水過涼，纂淨水分。
步驟 4/10

豬絞肉加蔥薑末、油、鹽、雞精、生抽、胡椒粉、料酒和少量水攪拌均勻，向一個方向攪上勁。
步驟 5/10

蘿蔔絲放到肉餡中拌勻。
步驟 6/10

揪一塊麵團兩手拍成餅。
步驟 7/10

放上肉餡。
步驟 8/10

包成圓形。
步驟 9/10

上屜蒸。
步驟 10/10

約15分鐘即熟出鍋。

小貼士

面醒好後，抓一塊放在手裡，搓圓後雙手一拍，麵皮就攤在雙手心裡了；往裡放餡後，邊轉麵皮邊往上攏，兩隻手的大拇指同時把餡往裡按，這樣麵皮就被推得均勻了，薄厚也一樣了。

釋出於 2022-05-02