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（原創首發）紅腸批薩

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染墨丶若流雲英華

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今天買回了黃油和芝士，準備用烤箱來做批薩，以前我都是用平底鍋和微波爐來做的。這次用烤箱做很成功，正正宗，裡面的餡是用我們東北有名的紅腸來做的，是不是更有地方特色呢。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 300g

低筋麵粉 100g

馬蘇裡拉 50g

紅腸 100g

魚豆腐兩塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/15

將高筋和低筋麵粉過篩到容器中。
步驟 2/15

酵母用35度的溫水化開放10分鐘啟用。
步驟 3/15

把鹽和糖加入到麵粉成攪勻，再加入雞蛋黃
步驟 4/15

將黃油坐入熱水中化開。
步驟 5/15

將黃油和酵母水分慢慢倒入麵粉中攪勻。揉成光滑的麵糰醒發至原麵糰的2.5倍大。
步驟 6/15

再揉麵團排氣。
步驟 7/15

按烤盤的大小把麵糰分成等份，擀麵圓片。
步驟 8/15

放到烤盤中，將邊緣壓的稍厚一些。
步驟 9/15

用小插子將面片中間均勻的插些小眼。
步驟 10/15

將番茄去皮切碎，加入糖和鹽炒成番茄醬。
步驟 11/15

把醬抹在麵皮中間，再撒上一層芝士絲。
步驟 12/15

鋪上紅腸，魚豆腐。
步驟 13/15

加入黃瓜片。
步驟 14/15

再加入些番茄醬和芝士。
步驟 15/15

烤箱200度預熱，烤箱中層，上下火18分鐘即可。

小貼士

番茄醬要炒的幹一些，不要留太多水。

釋出於 2020-02-11