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（原創首發）涼拌野生厥菜

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惠甄浮期妄年

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蕨菜味甘性寒，具有解毒、清熱、潤腸、化痰等功效，其所含的膳食纖維能促進胃

腸蠕動，具有下氣通便、清腸排毒的作用，經常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠等作

用。

時間:10分鐘內

食材

野生厥菜 400g

鹽適量

蒜 2瓣

姜 1小塊

青椒 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

厥菜摘洗乾淨。
步驟 2/7

胡蘿蔔去皮洗淨，青椒，蔥洗淨備用。
步驟 3/7

將厥菜入飛水至斷生撈出過冷河濾水備用。
步驟 4/7

胡蘿蔔青椒切絲入滾水略燙備用。
步驟 5/7

將厥菜切段與青椒胡蘿蔔絲同碼入盤中。
步驟 6/7

姜蒜切末放入小碗中加入適量鹽，將所有調料放入碗中調兌成味汁。
步驟 7/7

澆上味汁即可上桌。

小貼士

1.鮮厥菜帶有少少的苦味，稍多加些醋口感更好些。

2.一般人群均可食用，脾胃虛寒者慎用，常人也不宜多食。

釋出於 2025-01-14