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幹炒黃花菜(原創首發)
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醉江南倦客傲凝

黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦菜”。另據研究表明,黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利於高血壓患者的康復,可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長,豐富的粗纖維能促進大便的排洩,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

時間:10分鐘內
食材
幹黃花菜 100g
肉湯 適量
適量
青椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備乾的黃花菜
  • 步驟 2/7
    放入水中泡軟,中途換水
  • 步驟 3/7
    放入開水中,焯一下。
  • 步驟 4/7
    油熱後,放入鍋中,翻炒
  • 步驟 5/7
    加入適量的肉湯,蓋上蓋子燜一下。
  • 步驟 6/7
    收汁後,加鹽調味
  • 步驟 7/7
    加入青椒,翻炒幾下,出鍋
小貼士

患有皮膚瘙癢症者忌食。黃花菜含粗纖維較多,腸胃病患者慎食。

釋出於 2023-02-01
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