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【原創首發】鮮香韭菜花
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宛如

韭花又名韭菜花,是秋天裡韭白上生出的白色花簇,多在欲開未開時採摘,磨碎後醃製成醬食用,農家多稱之為“韭菜花”。韭菜花是中國南北城鄉普遍食用的一種佐料。

韭菜花富含水分,蛋白質,脂肪,糖類,灰分,礦物質鈣、磷、鐵,維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲症,乾眼病之人食用,因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。

韭菜花適合人群:

一般人群均可食用。

適宜夜盲症、皮膚粗糙、便秘、乾眼病患者多食。

時間:1-2小時
食材
韭菜花 250g
適量
適量
黃瓜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    韭菜花摘好洗淨控去水分。
  • 步驟 2/7
    黃瓜洗淨切絲待用。
  • 步驟 3/7
    姜切絲放入韭菜花。
  • 步驟 4/7
    然後放入鹽。
  • 步驟 5/7
    用手揉搓至軟塌。
  • 步驟 6/7
    再放入黃瓜絲拌勻即可。
  • 步驟 7/7
    用乾淨無油的器皿裝入韭菜花。蓋上蓋子放入冰箱冷藏室一週食用。
小貼士

1)醃製時要注意器皿不能有油。以免生黴。

2)也可以把韭菜花裡放入少許蘋果或梨味道也好。也可以把韭菜花磨碎成醬。

釋出於 2023-06-16
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