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【原創首發】冬瓜燉菜
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聰明quarterly

每次回婆婆家，婆婆都會做給我們吃，在當地的風俗習慣就是:不論是逢年過節，還是誰家有紅白喜事什麼的，只要是大日子都會吃熬菜，大碗盛著吃。再來2個饅頭。非常好吃，有時候是熬的冬瓜 ，有時候是白菜，但是都很好吃，老公從小吃到大的，特別的喜歡吃熬菜，漸漸的我也喜歡上了。回到自己小家，也會照葫蘆畫瓢做給家人吃，雖然總覺得沒有婆婆做的好吃，不過做的味道也不錯，自己還是非常滿意地。。。

食材
冬瓜 1500g
雞腿肉 2個
油 適量
鹽 適量
蔥 10g
豆腐 250g
甜麵醬 100g
香菇 適量
粉條 適量
海帶 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    冬瓜切片
  • 步驟 2/9
    海帶切絲
  • 步驟 3/9
    香菇改刀切塊
  • 步驟 4/9
    雞腿肉改刀切塊。切塊的忘照了
  • 步驟 5/9
    油熱放入花椒，大料，雞塊，開始翻炒
  • 步驟 6/9
    雞塊變色放入甜麵醬，料酒，蔥姜，
  • 步驟 7/9
    放入冬瓜
  • 步驟 8/9
    換一口大鍋。我家沒有再大的鍋了，用的高壓鍋，放半碗水，並放鹽，醬油，醋調味，煮3-5分鐘，放入海帶，豆腐
  • 步驟 9/9
    煮5分鐘後放入粉條，加蓋大概再煮15分鐘就可以出鍋了
小貼士

甜麵醬放了，如果顏色正好可以不放醬油

釋出於 2022-11-13
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