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【原創首發】南瓜丁炒雞脯丁
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EDC的小迷弟阿

南瓜果肉為常食性營養品，外用有消炎、止痛作用。據《中國藥用植物圖鑑》雲：“煮熟用紙敷貼於胸膜炎、肋間神經痛患處，有消炎止痛作用。”除果肉外，南瓜子、南瓜瓤、南瓜蒂均可入藥。 南瓜果肉的營養成分，每100克中含有瓜氨酸4.18毫克及精氨酸、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、天門冬素、胡蘿蔔素、葡萄糖。多縮戊糖、南瓜子鹼、南瓜氨基酸、甘露等。

經國內外研究表明，南瓜可以有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。它還能消除致癌物質——亞硝胺的突變作用。此外，還能幫助肝、腎功能減弱的患者，增強肝腎細胞的再生能力。

南瓜跟雞一起燒製，兩種材料比較合。南瓜和雞的味道能夠非常融洽的融合在一起。

時間:10分鐘內
食材
南瓜 200g
雞脯肉 100g
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
青椒 2個
生抽 適量
鹽 適量
色拉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜切丁待用。
  • 步驟 2/9
    雞脯肉切丁，加入料酒和澱粉抓勻
  • 步驟 3/9
    姜切絲、蔥切丁、蒜切片、青椒切大塊待用。
  • 步驟 4/9
    鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時加入薑絲、蔥花、炸香。
  • 步驟 5/9
    然後倒入南瓜丁翻炒。
  • 步驟 6/9
    接著加入生抽翻勻。
  • 步驟 7/9
    當南瓜丁變色後加入雞丁翻勻。
  • 步驟 8/9
    炒至南瓜丁用鍋鏟能輕鬆切開時加入鹽和蒜片。
  • 步驟 9/9
    翻炒幾下後加入青椒略炒即可出鍋。
小貼士

蒜片和青椒要後放，這樣去腥提鮮的作用好。

釋出於 2022-03-09
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