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【原創首發】苦瓜炒茄子

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暨人醒夢亦碎

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極普通的家常農家菜，卻是最最受歡迎的。

時間:10分鐘內

食材

苦瓜 150g

茄子 150g

青椒 20g

紅椒 20g

蒜瓣 2粒

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

茄子、苦瓜、辣椒洗淨分別切好，蒜切粒。
步驟 2/6

鍋裡放油，爆香蒜粒。
步驟 3/6

倒入茄子翻炒至茄子成半透明狀。
步驟 4/6

倒入苦瓜翻炒至軟身。
步驟 5/6

放入青紅椒，調入鹽翻炒。
步驟 6/6

放約二匙清水，調入生抽，蠔油，雞粉炒勻即可碟。

小貼士

1. 茄子水份重，所以得先下鍋炒至半熟狀態。

2. 苦瓜和辣椒得分開入鍋，苦瓜要炒熟辣椒炒斷生就可以了。

釋出於 2020-11-03