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【原創首發】青椒炒蟮片
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千菱最初的模樣

鱔魚是當今最時尚的滋補氣血食品之一，山藥中含有碳水化合物、蛋白質、澱粉、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等多種營養營養保健成分，具有誘導產生干擾素、增強人體免疫功能的作用。中醫認為，山藥性甘平、無毒，它具有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗之功效，是很好的進補的“食物藥”。

時間:10分鐘內
食材
鱔魚 3條
青椒 2個
姜 1小塊
蔥 適量
蒜 3瓣
料酒 10ml
生抽 10ml
鹽 5g
白糖 5g
色拉油 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鱔魚洗淨殺好。
  • 步驟 2/7
    把鱔魚切成段。
  • 步驟 3/7
    姜切絲、蔥切丁、蒜切片、青椒切塊、置盤中待用。
  • 步驟 4/7
    鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入薑絲、蔥花、蒜片炸香。
  • 步驟 5/7
    然後放入鱔魚片翻炒均勻。
  • 步驟 6/7
    接著放入生抽、料酒、鹽、青椒、鹽、白糖翻勻。
  • 步驟 7/7
    接著再放入蒜片翻勻即可出鍋。
小貼士

鱔魚片要快炒出鍋，不能炒制時間過長。

釋出於 2025-01-28
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