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醬燜小鯽魚【原創首發】
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嬌柔composite

鯽魚怎麼做都好吃,尤其是新鮮活鯽魚,想把它做難吃了都不容易啊~~呵呵,就是好吃,做法也很多,同一個的菜名,做的方法,就有很多的版本,今天這道醬燜小鯽魚,香辣鮮嫩,真的美味。

時間:10-30分鐘
食材
小鯽魚 750g
適量
適量
東北大醬 兩湯匙
適量
料酒 適量
適量
蔥姜 適量
適量
味精 適量
紅辣椒 適量
五香粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將魚去內臟和鰓,洗淨。
  • 步驟 2/7
    蔥薑蒜切碎,紅辣椒切段,東北大醬里加五香粉、糖攪勻。
  • 步驟 3/7
    鍋裡放油燒熱。
  • 步驟 4/7
    下蔥薑蒜末、辣椒段爆鍋,加入大醬炒香。
  • 步驟 5/7
    下入魚翻炒幾下,加入料酒、醋烹一下。
  • 步驟 6/7
    加入水至魚面,蓋鍋燒至湯汁基本收幹。
  • 步驟 7/7
    加味精出鍋。
小貼士

用醋烹一下魚會更鮮美,魚刺也會變軟。

釋出於 2022-08-18
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