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原創首發：甜香腸清炒瓠子
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狙量謎隊臨

又到了瓠子大上市的季節。瓠子肉質肥厚，甜甜的，軟軟的口感，深得大家的喜愛。

時間:10分鐘內
食材
瓠子 300g
香腸 30g
鹽 5g
色拉油 10g
蒜末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    新鮮瓠子一根。
  • 步驟 2/6
    瓠子颳去外皮，並準備好香腸。
  • 步驟 3/6
    將瓠子切成長條形，香腸斜切成薄片。
  • 步驟 4/6
    鍋內炒香蒜末，倒入瓠子和香腸一起翻炒。
  • 步驟 5/6
    瓠子炒軟後，加鹽。
  • 步驟 6/6
    瓠子和香腸翻炒出汁後，加開水繼續煮一會兒，等瓠子顏色變的有點兒透透的時候，就可以出鍋了。
小貼士

瓠子是湖北這裡夏季最受歡迎的瓜類菜，肉質肥厚，帶著特有的清香味兒，是非常受歡迎的大眾菜。

挑選瓠子的時候，應該選那種表皮帶有細小絨毛的瓠子，這樣的瓠子新鮮，炒出來帶著新鮮的甜味兒，不需要額外再加增鮮的調味料了。

釋出於 2020-01-13
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