jxcaipu logo
綠豆別再煮粥了,做成發糕,營養健康又美味,老人小孩都喜歡!
13.1萬 熱度 6361 收藏
離恨總隨風辰沛

為沒烤箱烤不了蛋糕發愁嗎?為沒機動打蛋器打不了固體蛋白髮愁嗎?這款發糕只要有電飯鍋就行了。試試吧!筒單易學而且有松綿,營養綠豆發糕。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
綠豆 50g
酵母 5g
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    綠豆泡2小時以上（我泡了一晚上）
  • 步驟 2/8
    加少量水煮熟（我差不多幹了，如圖）再加入白糖
  • 步驟 3/8
    酵母加少量的溫水融化，加入麵粉裡混勻，再加入綠豆
  • 步驟 4/8
    揉成麵糰，蓋上蓋子放溫暖處發酵20分鐘
  • 步驟 5/8
    發酵好的麵糰
  • 步驟 6/8
    麵糰再次揉，分幾份往中心揉，揉成圓團（包子大小) 同時電飯鍋放入蒸屜加水燒開（蒸屜刷上油）
  • 步驟 7/8
    做好一面團反過來放入蒸屜加蓋趁熱再次發酵10分鐘（發酵過程不用燒）
  • 步驟 8/8
    10分鐘過後不要開蓋直接按鍵蒸15分鐘，燜5分鐘再開蓋
小貼士

1，綠豆先煮熟。2次發酵是必須的，這樣會很鬆。

2，放溫暖處發酵可以縮短髮酵的時間。

3，屜裡刷油防粘

4，蒸好燜幾分鐘是防縮

釋出於 2019-05-28
116
相關菜譜
寫評論