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紫薯別再蒸著吃,做成小麵包,一口一個真美味,零新增簡單幹淨又好吃

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獨孤傲弒黎

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喜歡紫薯，家裡常備，第一次與熟花生仁配合拌餡，剛出爐時花生還是酥酥脆脆的香，不過時間長了，花生仁就會變軟了，所以這款麵包適合出爐即食，不宜久存。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 300g

牛奶 140g

色拉油 40g

蛋液 40g

白糖 40g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

紫薯洗淨上屜蒸熟壓成紫薯泥，花生炒熟擀碎
步驟 2/9

分成若干份攥成餡團
步驟 3/9

牛奶、雞蛋等液體依次加入麵包桶，加入鹽和白糖，篩入高筋粉，加入酵母，啟動兩個和麵程式，然後再啟動酸奶程式，選擇發酵60分鐘，取出排氣
步驟 4/9

均勻的分成24個小麵糰，蓋上保鮮膜餳15分鐘
步驟 5/9

取4個麵糰分別擀成圓餅，相互搭在一起，放入兩個餡團，從一邊捲起來，然後中間切開成2個麵包
步驟 6/9

碼入烤盤
步驟 7/9

入烤箱二次發酵，45度40分鐘
步驟 8/9

發酵好的麵糰取出刷上蛋液，烤箱預熱，160度上下火烤20分鐘
步驟 9/9

出爐。

小貼士

1.不同的烤箱烤制時間也不同，僅供參考。

2.雞蛋液預留三分之一，最後刷在麵包上。

3.麵粉品牌不同，用水或牛奶的量有差異，通常用量130-140g，和麵時留出10g視情況加減。

釋出於 2019-05-24