準備食材：高筋麵粉300克，沖泡好的奶粉或牛奶140克，雞蛋1個，奶粉15克，乾酵母4克，葡萄乾40克，黃油35克，白糖20克。 PS：因為糖量比較少，所以給寶寶吃我會多加奶香味，如果沒有奶粉的話，可以不加。 為了配方的完整，儘量不要減少或變動食譜，尤其是黃油的用量，如果用植物油代替黃油是可以的，不過效果和味道會有差別。 這次用的是葡萄乾，也可以換成寶寶愛吃的其他果料。 平時我們接觸的乾酵母，是經過壓縮和乾燥後的製品，酵母菌已經“休眠”了，當製作麵包、饅頭等發麵食品的時候，乾酵母得到了水分和合適的溫度，才會“甦醒”並開始生長繁殖，讓麵糰發起來。 酵母最好是新拆開一袋（不要使用已經開封的），避免酵母放置太久失效，並且酵母需要放冰箱冷藏儲存。

按照順序加入材料，先放入液體，把雞蛋和牛奶放入麵包桶的最底層。

在麵包桶一角加入白糖，再加入提前室溫軟化好的黃油。 PS：關於糖的用量我製作的時候用了20克，做好之後幾乎吃不出甜味，對於小寶寶來說，可以控制糖的攝入量。 但大人吃的話就會覺得不夠甜，可以把糖的用量增加到40克，在另一角加上1克鹽提味。（注意糖和鹽不要加在同一個位置上，要分開放） 黃油要先切成小塊，室溫軟化，捏起來比較軟的程度即可。做麵包要選擇好的黃油，這樣揉出的麵糰才能更好的出膜，好的黃油要選動物黃油，一定不能選植物黃油，要不然就違背咱們自制麵包，遠離反式脂肪酸的初衷了。

接著加入粉類，先加入奶粉。 PS：最好將奶粉過篩倒入，避免奶粉結塊。

將麵粉加入麵包桶，儘量麵粉覆蓋住液體，用麵粉把酵母和液體中的糖隔離，避免互相反應，影響發酵。

在麵粉上挖一個小洞。

把酵母加入，儘量避免酵母與水接觸。 PS：發酵的質量不僅與鹽和糖有關，還和所處環境的溫度有一定關係，要根據實際情況適量增減酵母，像是夏天室溫過高，可以透過適當調整水溫或者適量減少酵母用來來調整，避免發酵過大，否則做出的麵包吃起來發酸！ 儘量把麵粉堆高，將酵母埋進麵粉中。

把葡萄乾裝進果料盒中。這裡注意3歲以下的寶寶要把葡萄乾切碎。

蓋上果料盒蓋子，把果料盒兩側的凹槽朝下，將果料盒插入麵包機內蓋上的果料盒支架導向槽中。 PS：果料盒用力推進去會聽到“咔”的一聲，一定要注意果料盒不要放反了，否則可不能順利撒出果料來。果料盒和麵包桶都一定要放好，而且不能放入過多的果料，否則也不能順利撒出，或者會直接撒到外面來，粘在加熱管上。

將麵包桶放入麵包機中。

蓋上面包機的蓋子，選擇選單4，歐式柔軟麵包，啟動程式。 PS：這次做的是750克的麵包，所以重量預設為750g，燒色預設為中等。 特別注意 撒果料的功能只適用於1-6、10-13、27-28等麵包選單模式。

麵包機開始執行會先進行攪拌，咱們就要耐心等待了。這個程式需要的時間大約是3小時10分鐘，咱們設定好3小時的鬧鐘，提前10分鐘回來，避免烤的過頭。

第一次用麵包機的寶媽，麵包機攪拌1結束會進行休息，所以當面包機突然不動的時候彆著急，先看看操作面板，休息字樣在閃動，就說明正在進行麵糰餳發。

第二次攪拌結束的時候我開了一次麵包機的蓋子，取出了一小塊麵糰，輕輕慢慢的拉伸麵糰很有張力，能夠拉出這樣的薄膜狀！ PS：如果拉不出來，有可能是拉的手法不對，太過用力，或者是使用的麵粉不太理想。

烤好的麵包最好可以立刻取出晾涼，吃起來最棒了。 PS：麵包機做麵包因為是完全自動控制，所以一定要按照面包量來設定對應的燒色和重量，否則溫度過高或者烘烤時間過長做出的麵包效果都不太理想。如果想吃顏色淡一點的麵包，可以在烤制好後立馬取出來。如果不取出來，會進入保溫模式，還是在受熱，顏色就會稍微深一點哦。 烤制過程中一定不要頻繁的開啟上蓋，本身麵包機烤制外皮就有些厚，如果開上蓋的次數過多，外皮就容易更幹更厚了！一般麵包外殼厚度在4.5mm以下都是正常的哦！ 本身麵包就比較鬆軟，很容易起皺。開篇說麵包很容易發生澱粉回生現象，表皮變硬，所以建議姐妹們把烤好的麵包用保鮮膜先包起來，讓麵包變的潮一些，這樣就能更軟。 有的美媽說，自己做好的麵包總是感覺顏色很深，是不是烤大了，我的建議是，可以在程式結束的前10分鐘，直接關閉電源，讓麵包利用餘溫繼續烘烤至熟透，這樣就不會把麵包烤糊了。

這麵包取出來超軟，我家3口人，你一片我一片的，瞬間就吃光了，這個早餐麵包簡直太完美了，吃上它，寶寶開心了一整天！