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自己做的杏仁辮子吐司麵包,吃一年都不膩,學會後再也不用跑麵包店買

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家裡有一包杏仁在冰箱，想著給它放進吐司裡應該會很好吃，於是就做了這款辮子吐司，沒想到出來成品特別柔軟，口感獨特，吐司麵包可做早餐非常好，營養熱量還可以增強免疫力

時間:30分鐘-1小時

食材

高筋麵粉 280g

黃油 30g

淡奶油 100ml

奶粉 10g

酵母 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

準備食材稱重備用
步驟 2/16

淡奶油，奶粉，水，糖，酵母，室溫軟化黃油和2/3雞蛋液放入麵包捅，留下少許蛋液抹面包胚表面用
步驟 3/16

在倒入高筋粉放入麵包機中
步驟 4/16

通電設定程式6和麵30分鐘
步驟 5/16

中途開啟看面成團加入鹽繼續完成和麵程式
步驟 6/16

抻拉薄薄手膜就可以了
步驟 7/16

揉園蓋上保鮮膜室溫餳發二倍大，一小時左右
步驟 8/16

然後分出面擠蓋上保鮮膜室溫餳發20分鐘
步驟 9/16

取面擠用擀麵杖擀長
步驟 10/16

在用切刀切開三條，頂部不用切段
步驟 11/16

編成辮子型
步驟 12/16

把兩頭折入，折後尺寸跟個人吐司模具寬差不多就行
步驟 13/16

然後碼放吐司盒，抹一層蛋液在撒上杏仁片，蓋上保鮮膜室溫發酵二倍大
步驟 14/16

送入預熱160度烤箱，上下火中下層烤20-30分鐘
步驟 15/16

放烤網冷卻脫膜
步驟 16/16

內部鬆軟，有彈性絲絲相連

小貼士

麵糰和好充分餳發二倍大，酵母化開不能高於40度水溫，防過高水溫燙死酵母

釋出於 2019-05-23