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南瓜辮子吐司
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南方有約

南瓜辮子吐司

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300克
牛奶 80克
南瓜泥 80克
雞蛋 1個
鹽 2克
白砂糖 50克
耐高糖酵母 4克
黃油 30克
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    用微波爐加熱南瓜5分鐘後，壓成泥備用。
  • 步驟 2/16
    將主材料按照先液體後粉的順序放入麵包機內，啟動標準麵包功能進行揉麵。
  • 步驟 3/16
    揉麵結束後檢查麵糰狀態。
  • 步驟 4/16
    將麵糰整理好放入麵包機中進行基礎發酵，時間為30分鐘。
  • 步驟 5/16
    麵包發酵到大約兩倍大。
  • 步驟 6/16
    取出麵糰平均分成三份，醒面10分鐘。
  • 步驟 7/16
    醒完面後，取一個麵糰，擀開後翻面橫放，將底部按薄。
  • 步驟 8/16
    上向下捲起，收口處捏緊。
  • 步驟 9/16
    其它兩個也同樣方法捲起，搓成長條。
  • 步驟 10/16
    編成辮子。
  • 步驟 11/16
    將辮子兩頭壓在辮子底下整理好放入麵包機桶內進行二次發酵。
  • 步驟 12/16
    發酵時間為1個小時。發到桶8分滿。
  • 步驟 13/16
    表面刷蛋液撒上芝麻後使用麵包烘烤選單進行烘烤，時間設定為35分鐘。
  • 步驟 14/16
    35分鐘後烘烤完畢。
  • 步驟 15/16
    成品圖。
  • 步驟 16/16
    麵包機也能做出軟軟的，皮薄的麵包。
小貼士

1.南瓜的品種不種，裡面的含水量也不相同，根據實際情況調節水量。

2.麵包機的烘烤時間請根據自己的麵包調節。

釋出於 2019-11-13
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