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寶寶輔食南瓜辮子包
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滷雞翅o

包包子剩下了面，我順便做了點南瓜泥辮子包，小米粥和的面，裡面有黑芝麻，所以成品顏色發黑不太好看?但是營養很豐富哦！而且做出來特別的鬆軟，很適合小寶寶吃呢！

時間:1-2小時
食材
麵粉 100g
小米山藥粥 適量
酵母粉 1.5g
南瓜泥 適量
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    麵粉中加入酵母粉，慢慢加入小米粥
  • 步驟 2/18
    和成有點粘手的麵糰蓋上蓋子進行發酵
  • 步驟 3/18
    麵糰發酵到兩倍大，裡面有蜂窩狀就算好了
  • 步驟 4/18
    在案板上把麵糰排氣揉勻
  • 步驟 5/18
    搓成長條切成大小均等的劑子
  • 步驟 6/18
    南瓜提前蒸熟去皮壓成泥備用
  • 步驟 7/18
    取一個劑子滾圓按扁
  • 步驟 8/18
    擀成長舌狀
  • 步驟 9/18
    放上適量南瓜泥抹勻
  • 步驟 10/18
    捲起來，邊卷邊把兩邊捏緊
  • 步驟 11/18
    卷好後收口捏緊豎過來
  • 步驟 12/18
    按扁擀開
  • 步驟 13/18
    切三刀，不要完全切段
  • 步驟 14/18
    編成辮子狀，收口捏緊壓在後面
  • 步驟 15/18
    捲成一個小花球，介面處捏緊
  • 步驟 16/18
    都做好後放在屜布上蓋上蓋子進行二次發酵
  • 步驟 17/18
    一個小時左右就發好了，涼水上鍋，水開後中小火蒸20分鐘，蒸好後再燜5分鐘即可
  • 步驟 18/18
    特別的鬆軟哦！有南瓜的清甜呢！
小貼士

我做饅頭基本都會採用二次發酵法，因為這樣做出來的饅頭口感會特別好，很鬆軟的。

釋出於 2019-11-27
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