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寶寶輔食-南瓜雞肝冬棗粥
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醉人

微信公眾號“寶寶營養輔食”,收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食,有了這1000道輔食菜譜,不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

時間:30分鐘-1小時
食材
寶寶粥米 15克
藜麥 10克
奶油南瓜 30克
熟雞肝 5克
冬棗 2顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材:藜麥10克、熟雞肝5克、冬棗2顆、奶油南瓜30克、寶寶粥米15克。tips:給寶寶煮粥的時候,我會經常用到寶寶粥米,它含的營養物質是普通大米的3~4倍,支鏈澱粉含量高達17%。而且熬出的粥比普通大米更稠、更香甜,寶寶非常喜歡喝,也更易寶寶消化吸收。藜麥是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物,藜麥的營養特點之一是胚芽佔比極高,且具有營養活性,這是很多穀物不具備的。平時給寶寶煮粥、煮飯的時候都可以加入一點藜麥進去,營養更豐富。相對來說,白藜麥更好消化些,建議小寶寶吃白藜麥。
  • 步驟 2/9
    將奶油南瓜切成小塊。
  • 步驟 3/9
    放入蒸鍋蒸15-20分鐘至熟透。
  • 步驟 4/9
    將藜麥和寶寶粥米都淘洗乾淨。
  • 步驟 5/9
    冬棗去皮,切成小塊。tips:小寶寶可以切得碎一些。
  • 步驟 6/9
    將雞肝切得碎碎的。
  • 步驟 7/9
    將泡好的藜麥和粥米一起放入鍋中,加入適量清水。
  • 步驟 8/9
    先將粥煮熟至濃稠。tips:藜麥煮熟後的狀態是這樣的,出一些白色的小芽、中間是透明的是正常的哈~
  • 步驟 9/9
    粥煮好,加入雞肝碎。
小貼士

食譜小叮嚀

熬粥時,南瓜為什麼不一起加入煮呢?

答:先熬粥底,再加入其他食材,這樣煮出的粥清爽不渾濁,增加了食材的營養,又不會互相串味。

煮粥的火候怎麼控制呢?

答:熬粥的火候特別重要,建議姐妹們先用大火煮沸後,轉個小火,適當攪拌,避免糊底和溢鍋。蓋上蓋子的時候,注意留一個小縫隙,避免粥溢位來。

釋出於 2018-09-23
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