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寶寶輔食山藥豬肝泥
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關於山藥的寶寶食譜葉子已經分享好幾個了,今天再分享一個補鐵的山藥食譜--山藥豬肝泥,適合九月齡以上的寶寶,肝泥本身7月就可以新增,可山藥不宜新增太早,另外,對於寶寶而言,每一種食物的新增必須要每次少一點,連續觀察幾天,寶寶適應完全沒問題了,才可放心食用該食材。每日營養小貼士:再來說說補鐵的事情,母乳是貧鐵食物,寶寶從母體得到的鐵能維持四到六個月的身體需要,所以對於吃母乳的寶寶新增輔食時首先就要考慮補鐵的食物,補鐵的食物首先是買添加了鐵元素的米粉,輔食中最好補鐵的食物是肝臟類和動物的紅肉,而不是菠菜、紅棗之類。給寶寶補鐵可以是豬肝、鴨肝、雞肝都可以,重點要注意食物的來源是否安全,當然,絕對安全的食物沒有,每一次少弄一點,一週吃兩三次。

時間:30分鐘-1小時
食材
山藥 一根
豬肝 30克
核桃 一個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料。
  • 步驟 2/8
    山藥切成塊。
  • 步驟 3/8
    將山藥蒸熟。
  • 步驟 4/8
    豬肝切成片,用一點點水澱粉抓一抓,裹上水澱粉能減少煮豬肝時的營養損失。
  • 步驟 5/8
    鍋裡水燒開,加入豬肝煮熟。
  • 步驟 6/8
    核桃稍微烤一下,烤後的核桃比較香,儘量去掉表皮。
  • 步驟 7/8
    將蒸熟的山藥、煮熟的豬肝、烤香的核桃加入破壁料理機裡,加入適量開水,打成泥即可。
  • 步驟 8/8
    成品圖,表面裝飾的是蛋黃碎和幾滴酸奶。一般不建議給兩歲內的寶寶喝牛奶,但是9月齡的可以吃少量酸奶,當然這個完全可以不放,我是為了裝飾加上去的。
小貼士

肝臟類切記給寶寶一次性吃太多,9月齡的寶寶一次吃20-30克左右,肝臟類不僅富含鐵,還富含維生素A,適量補充非常好,但是補過量也不行,不推薦給寶寶吃牛肝和羊肝,因為這兩種肝臟維生素A含量非常高,易造成過量。

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葉子的小廚,高階健康管理師、高階營養講師、一級營養師、多家電視臺節目嘉賓,每天分享接地氣的營養與美味兼得菜餚。

釋出於 2019-09-12
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