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椰蓉辮子吐司
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趙勞資有保險i

一直想買個吐司盒終於到手了，又問了俺家小主說想吃椰蓉的，得嘞！趕緊做個椰蓉吐司吧！

將調好的椰蓉餡料包在面裡，編成辮子狀；做好的吐司用手撕著吃，很有層次，口感很棒哦！

時間:1-2小時
食材
高筋粉 280克
牛奶 110克
食鹽 4克
白糖 20克
雞蛋 1個
發酵粉 5克
黃油 20克
杏仁片 15克
椰蓉餡 70克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將牛奶、多半個雞蛋、食鹽 、高粉、白糖發酵粉，按順序放入麵包機內執行2次揉麵程式；
  • 步驟 2/11
    再放入黃油，再次執行揉麵程式；
  • 步驟 3/11
    將揉好的麵糰倒入面盆中，室溫下發面；
  • 步驟 4/11
    室溫下面團發至2倍大，在麵糰中間扎個孔洞排氣；
  • 步驟 5/11
    將發好的麵糰分成3個麵糰，略整形後鬆弛20分鐘；
  • 步驟 6/11
    取一面團擀成長條的面片，鋪上椰蓉餡，長的一面封口；
  • 步驟 7/11
    將封口朝下，按壓幾下；
  • 步驟 8/11
    用刀在包好餡的面片上劃幾刀；
  • 步驟 9/11
    將三天面片編成辮子狀；
  • 步驟 10/11
    放入吐司模具內，二次醒發1個小時；
  • 步驟 11/11
    醒發好後，刷蛋液，撒上杏仁片，入烤箱，180度，35分鐘即可。
小貼士

椰蓉餡的原料：椰蓉、黃油、蛋液、白糖，調拌均勻即成椰蓉餡。

釋出於 2020-06-24
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