jxcaipu logo
海鮮螃蟹粥----自己做的放心
7.3萬 熱度 17 收藏
淡雅construction

其實關於粥店的報道已經屢見不鮮了，為了粥的鮮味兒加其他的東西，當然我們不能一棍子都打死吧，但是為了吃的安心和放心，當然只能自己動手

這次正好朋友給我快遞了很好的牡蠣幹，更加讓我有絕對必須做的念頭，果不其然，家裡人都說好吃，那麼好了我也極大的滿足了。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
梭子蟹 一隻
明蝦 十幾只
牡蠣幹 25g
大米 兩小把
姜 3g
色拉油 一勺
芝麻油 適量
白胡椒粉 1g
香蔥 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    一般如果早上要喝粥那麼起床第一件事情就是把米浸泡一下:洗淨的大米加一勺色拉油和少許鹽醃製大概半小時左右，趕時間就是短一點時間也可以這樣是為了米下鍋後能快速開花，而且更香滑
  • 步驟 2/9
    謝謝朋友送的自制的牡蠣幹，真心覺得很好，特別乾淨，你們如果沒有可以不放或者放其他的代替也是可以的哦。。。
  • 步驟 3/9
    砂鍋內加入清水燒開，一般水的比例我好像一般1:10，水燒開後放入泡好的大米，【中途實在要加水的一定要加熱水哦】開始煮的時候一定要大火，不然米會沉澱，就很容易糊鍋，大火將粥燒開轉小火保持沸騰又不會溢位來
  • 步驟 4/9
    明蝦剪去鬍鬚，然後開後背清理乾淨蝦線備用
  • 步驟 5/9
    將螃蟹清洗乾淨，斬成小塊，去腮洗淨備用
  • 步驟 6/9
    再加入適量的料酒，胡椒粉醃製下
  • 步驟 7/9
    煮至米已經開花，周開始粘稠時加入提前切好的細薑絲，不要切得太大塊不好看哦。。。
  • 步驟 8/9
    放入醃製好的螃蟹
  • 步驟 9/9
    再放入木瀝乾攪勻煮至10到15分鐘左右吧，這期間用勺子是不是攪拌一下，以免煳鍋哦。。。
小貼士

喜歡美食的親可以關注我的微信:lizi286421，還可以關注我的微博:美姐姐的小資生活

微信上面平時我會分享一些自己日常的美食，生活，但是沒有具體的步驟，不懂得可以私信我

釋出於 2018-09-04
89
相關菜譜
寫評論