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海鮮螃蟹粥
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茆晗日翻

螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用，但是螃蟹是寒涼食物，所以吃的時候應配上生薑可以驅寒殺菌。螃蟹除了可以做菜，還可以煲粥，螃蟹粥做法十分簡單不需要什麼技巧，但要做的美味，還是需要注意細節，首先螃蟹去腥，一定要把螃蟹的腮、胃、肺等髒東西都去掉，其次，海鮮屬寒涼食材，吃多易引起消化問題，加些姜、胡椒粉之類的溫補食材調和，所以煲粥的時候一定要加入薑絲，出鍋時可以加點胡椒粉。”

時間:30分鐘-1小時
食材
螃蟹 1只
大米 120g
姜 6克
鹽 適量
小香蔥 1根
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大米，蔥姜，螃蟹備好
  • 步驟 2/9
    先把大米浸泡半個小時，然後淘洗乾淨，這樣可以縮短煮的時間
  • 步驟 3/9
    淘洗好的大米放入鍋裡，加入適量的水
  • 步驟 4/9
    這個時候準備螃蟹，螃蟹清洗乾淨，去掉內臟，然後切成塊，姜切絲，蔥切碎備用
  • 步驟 5/9
    啟動煮飯程式
  • 步驟 6/9
    粥煮好了，特別濃稠，已經完全熟的大米粥
  • 步驟 7/9
    放入薑絲和螃蟹再煮5分鐘
  • 步驟 8/9
    撒上切好的小香蔥，放入少許鹽，攪拌一下撒點胡椒粉，盛碗裡便可以吃了
  • 步驟 9/9
    螃蟹粥特別香，粥裡滿滿浸出來的蟹黃
小貼士

粥要煲的稠一點，比平時熬粥的米稍微多一點點

放入螃蟹出鍋時可以加點胡椒粉，根據個人的口味喜好吧

釋出於 2020-11-04
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