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螃蟹粥
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不正常人類栤絆

螃蟹，是我們兒時最喜歡去捉它玩的一個活動，哈哈。。那時經常去捉它回來煲粥吃的，螃蟹加上新鮮的金針頭煲，能清熱解毒，營養豐富，美味香甜。吃這粥彷彿回到童年。

時間:1-2小時
食材
螃蟹 1000g
大米 350g
金針頭 50g
油 適量
鹽 適量
薑絲 適量
果皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    螃蟹。
  • 步驟 2/13
    新鮮的金針頭。
  • 步驟 3/13
    大米、黃豆浸泡。
  • 步驟 4/13
    把泡浸好的黃豆，洗乾淨的金針頭，先煲開。
  • 步驟 5/13
    螃蟹去殼。
  • 步驟 6/13
    去掉肚子。
  • 步驟 7/13
    再把腳用剪刀，剪去。
  • 步驟 8/13
    沖洗乾淨。
  • 步驟 9/13
    煲些開水把它焯一焯。
  • 步驟 10/13
    下油鍋，油鍋裡放些薑絲把螃爆香去一味道。
  • 步驟 11/13
    浸泡好的大米放些油進去，拌均勻。
  • 步驟 12/13
    水煲開後，把米倒進去再煲。
  • 步驟 13/13
    米煲開時就把螃蟹放進去煲，螃蟹加進去後，直到粥煲好，就可以關火。再加上鹽就可以開動了。聞著香香的。
小貼士

加一塊果皮上去更有香味。

配上一份鹹菜頭，更好吃。

釋出於 2023-02-09
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