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海鮮螃蟹粥
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躑躅

記得好久沒吃粥了，今天為家人準備了一碗即可口又營養豐富的海鮮螃蟹，覺得味道還不錯，特地給大家分享一下。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 250g
螃蟹 1只
香菇 5朵
蘑菇 3-4朵
芹菜 20g
姜 10g
上海青 50g
油 適量
鹽 適量
芝麻油 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    大米洗淨，放適量的水下鍋，大火煮開。
  • 步驟 2/10
    把螃蟹洗淨，煮熟。
  • 步驟 3/10
    切掉不能食用的部份，切塊，備用。
  • 步驟 4/10
    等到大米煮開花後，加入切好的螃蟹，改小火熬製。
  • 步驟 5/10
    把香菇、蘑菇洗淨切條，並分成兩份備用。
  • 步驟 6/10
    把一份切好的香菇和蘑菇放入，繼續熬製。
  • 步驟 7/10
    熬製20分鐘後，放入切好的姜和芹菜，繼續熬製。
  • 步驟 8/10
    等到米粒熬爛後，酒上蔥花，加入適量的鹽、味精和芝麻油。備用。
  • 步驟 9/10
    另起一鍋，把另一份香菇、蘑菇和切好的上海青炒好，備用。
  • 步驟 10/10
    裝上一碗香噴噴的海鮮螃蟹粥上面放入炒好的青菜即可食用。
小貼士

做粥就是要講究耐心，首先以大火燒開，再以小火熬製，要時不時的攪拌，以免糊鍋，在熬製當中如果水量太少可以加入開水，煮這碗粥一定要加入姜，因為它可以去寒，再說螃蟹偏寒，也不可貪吃。

釋出於 2020-08-14
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