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在炎熱的夏天,做上一些好吃冰爽的Q彈綠豆糕,做法簡單,清涼解暑
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綠豆清涼解毒、利尿明目，很適合在夏天食用。小時候媽媽總會在夏天傍晚準備好綠豆湯，為大家消暑。平時所吃的綠豆糕，是由綠豆磨粉所製作，粉粉的吃了容易膩，而這道綠豆糕是加馬蹄粉，吃起來口感爽口彈牙，也很適合夏天哦！

時間:1-2小時
食材
綠豆 120g
馬蹄粉 90g
糖 90g
水 360g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    綠豆浸泡12小時左右
  • 步驟 2/11
    加上適量白糖
  • 步驟 3/11
    上蒸鍋蒸20分鐘左右
  • 步驟 4/11
    取出稍晾涼
  • 步驟 5/11
    馬蹄粉加120g水攪均
  • 步驟 6/11
    糖加240g水煮開
  • 步驟 7/11
    煮開的糖水趁熱倒入馬蹄水中，邊倒邊攪
  • 步驟 8/11
    放入綠豆
  • 步驟 9/11
    放入容器中
  • 步驟 10/11
    大火蒸20分鐘
  • 步驟 11/11
    取出晾涼切塊
小貼士

綠豆預處理時也可由蒸改成煮，豆的口感會更面。

釋出於 2019-05-28
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