古城陳州，雖地處中原，卻極為難得的擁有了萬畝湖水，成為中原水鄉，俗話說的好，靠山吃山，靠水吃水，於是，來古城遊覽朝拜，不吃陳州魚，等於是沒來古城。現在來陳州吃魚，早已失去原有的古樸韻味，各家魚餐館極具商業化了，記得當年的魚餐館，不過是東湖邊的一個棚戶，棚下襬幾張簡陋的八仙桌和長條凳，有客人來，店家隨時張網去湖中捕撈，做法也不復雜，最主要的調味品是醋，不過就是在鍋中煎一下，添上水燜一會，雖然簡單，但在家中做出的味道，就是無法和漁民做的相媲美。陳州魚種類不復雜，但現在為了迎合客戶口味，增加了不少品種，當然這些品種便不是出在龍湖了。龍湖最常見的魚是鯽魚，陳州的鯽魚因著孔子厄陳時留下的典故，是與其他地方鯽魚是不同的。在陳州南湖半島上有一弦歌臺，是後人為紀念孔子而建的。當時孔子輾轉於陳蔡之間，陳蔡兩國的大夫們聽說楚國要聘用孔子，擔心會對小國造成威脅，便派人把他們圍了起來，既不讓走，也不給飯吃，整整7天，許多弟子都病了，而孔子仍舊講學詠誦。正當孔子等人絕糧七日餓得不可開交的時候，一條几尺長的大鯽魚自動跳上岸來讓他們煮著吃，救了孔子師生的性命。從那以後，南湖鯽魚後代個個都是金鱗閃閃，傳說這是龍王所賜，因鯽魚捨身救聖人。如果金鱗鯽魚放到別的水裡，不到半天就會失去金色。這就是陳州鯽魚不同於其他地方鯽魚的地方。早些時候，到陳州吃魚，配在魚湯裡有一種陳州獨有的蒲菜，孔子厄陳時，看湖裡生長一種現在叫蒲的植物，就拔出來，上邊的綠莖不能吃，而下邊的蒲根細膩白嫩，脆甜可口，孔子就和弟子們吃蒲根，一連七日，孔子和弟子們就靠蒲根生活下來。現在，這種蒲根叫“聖人菜”，涼拌、紅燒味道都很美，成了陳州城各大餐館裡一道特色菜，有客人從遠方來，這道菜是必不可少的。正因為大肆的吃這種菜，龍湖的蒲子大面積減少，現在能見的只有東湖裡還有，處於生態保護，幾年前政府已經明令禁止吃這種蒲菜，除了漁家自己還能享用，現在即使當地人，也無法吃到蒲菜了。野生鯽魚在商家是很難吃到的，金色鯽魚湖邊漁家那裡還可以看到，但我今天在超市買來的，絕對是外面運輸過來的，明顯的是黑色的魚鱗。就著歷史的味道舉著，品嚐歷史遺韻。