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家常紅燒草魚塊
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foreign景天

家常紅燒魚塊是一道補充營養的家常菜，我做這道菜就是專門做給兒子吃的，我兒子三歲，平時吃魚的時候比較少，吃豬肉的時候比較多，想平衡一下，所以做了這道菜

時間:30分鐘-1小時
食材
新鮮草魚 500g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
大蒜 適量
大蔥 適量
香葉 適量
陳皮 適量
生抽 適量
老抽 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    選擇一條新鮮的2斤左右的草魚，去掉頭和尾，可以把頭和尾凍起來回頭燉湯喝。
  • 步驟 2/8
    將魚切成約2釐米厚的肉塊
  • 步驟 3/8
    倒入適量鹽、料酒、生抽入味20分鐘，然後倒入澱粉，抓勻
  • 步驟 4/8
    將魚塊在油鍋中煎炸，兩面炸出金黃色
  • 步驟 5/8
    將炸透的魚塊撈出盛盤備用
  • 步驟 6/8
    用炸魚後的油繼續加熱，放入蔥、姜、蒜、香葉、陳皮爆香，然後加入適量白開水，大火燒開
  • 步驟 7/8
    待水開後，依個人口味放入適量白糖，放入備用的魚塊，轉小火燉15分鐘左右即可
  • 步驟 8/8
    一盤家常紅燒草魚塊就做好了，味道很不錯
小貼士

如果不考慮孩子吃，可以適量加入乾紅辣椒，味道會更開胃

釋出於 2019-12-09
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