紅燒草魚塊
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仲耳邊情話
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小姑子她老公在水庫邊開飯店，時常都有帶魚過來，都是野生的，一個魚頭分成兩次煮了湯，魚塊就簡單紅燒了。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
魚塊先用蔥薑蒜，料酒，胡椒粉，少許鹽提前醃製半小時，醃好後撒上少許麵粉 -
步驟 2/6
油鍋五分熱的時候就下鍋炸，油熱了冷了都不合適，最簡單的辦法就是可以先用筷子擦進油鍋裡，有少許油泡冒出了就可以了
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步驟 3/6
炸至定型後瀝乾油備用
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步驟 4/6
鍋裡留少許油，下蔥薑蒜爆香
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步驟 5/6
加適量的水，不炒就直接下水是怕炒過了魚塊都散架了哈
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步驟 6/6
待水沸騰了，加入魚塊，加生抽少許醋，蓋鍋蓋，悶至水乾
小貼士
魚塊炸的比較熟，可以直接炒了再加水
釋出於 2024-03-15
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