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紅燒草魚塊
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體貼conqueror

我家孩子怕刺，小鯽魚買了經常煲湯，魚肉我更喜歡買新鮮的草魚或大頭魚紅燒，草魚刺比較大條，容易挑出來，用來紅燒更入味，喜歡的親試試吧。

時間:10分鐘內
食材
草魚 400g
油 適量
鹽 適量
料酒 1勺
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
香菜 適量
醬油 1勺
雞精 1勺
花椒粉 半勺
辣椒醬 1勺
生粉 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好草魚肉，並清洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    加鹽，生粉，料酒，花椒粉和辣椒醬。
  • 步驟 3/12
    拌勻醃一下。
  • 步驟 4/12
    鍋熱油，下蒜片炒香。
  • 步驟 5/12
    加半碗水。
  • 步驟 6/12
    加入魚塊。
  • 步驟 7/12
    中火燒製。
  • 步驟 8/12
    加雞精調味燒熟。
  • 步驟 9/12
    魚塊盛出。
  • 步驟 10/12
    留下湯汁。
  • 步驟 11/12
    加蔥和香菜。
  • 步驟 12/12
    將湯汁澆在魚身上即可。
小貼士

1、魚塊加料酒，花椒粉，辣椒粉，生粉，薑絲等醃一下，燒出來更入味，肉也更滑嫩。

2、燒魚的時候，不要用力翻動，以免弄壞了魚肉。

釋出於 2019-11-28
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