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紅燒草魚塊
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一隻知了o
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食材
草魚 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
大料 適量
老抽 適量
黃豆醬 適量
醋 適量
料酒 適量
白糖 適量
雞精 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    草魚剁成塊，提前醃製2-4小時。醃製密汁：用料酒＋醋＋鹽，將魚塊抹勻即可
  • 步驟 2/3
    醃透的魚塊沾勻面粉，用熱油炸製表面微黃即可。炸魚小秘密：炸魚時表面微黃即可。千萬不能炸透，否則，多好的調料，也不能入味了
  • 步驟 3/3
    燉制過程：鍋中油熱後放大料、蔥、姜、蒜炒出香味後，將炸好的魚塊放入。放入水，超過魚的一半即可。燉到中間時，給魚塊翻個。水開後，放入老抽，黃豆醬、料酒、醋、雞精、白糖、鹽。總共燉20分鐘即可
釋出於 2018-06-28
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