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家常紅燒鯿魚
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亦桃誰予琴亂

鯿魚具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病....紅燒煸魚一道色香味俱全的家常美味，鮮嫩的魚肉，不僅好吃還能補充人體所需營養成份，真是美味健康同時兼得哦~

時間:10-30分鐘
食材
千島湖大鯿魚 一條
生抽， 適量
老抽 適量
糖 適量
醋 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將殺好的鯿魚洗乾淨，瀝乾水分後，裡外各抹一層鹽和料酒醃製15分鐘右右
  • 步驟 2/6
    鍋中放油，油熱後放薑片爆香，下鯿魚煎至一面金黃後
  • 步驟 3/6
    翻面也煎至金黃
  • 步驟 4/6
    然後烹上料酒和少許醋，倒入生抽，老抽，糖，加適量水，蓋鍋蓋煮
  • 步驟 5/6
    等水煮到一半的時候，將於翻身繼續煮，出鍋前撒上蔥花，將魚盛起
  • 步驟 6/6
    裝盤，開吃~
小貼士

煎魚的時候用不粘鍋容易些，翻魚的時候要小心。

釋出於 2019-01-25
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