jxcaipu logo
家常紅燒松魚頭
1.9萬 熱度 186 收藏
傲旋丿龍靡丶鳳舞

原先答應夏天交的新年作業遲遲沒有動工，這週末立定決心來完成。

記得許久前曾經在雜誌上見過一種另類的糖葫蘆，用的是黑色的車釐子和草莓沾上巧克力醬製成的，那賣相簡直一流，事後讓偶一直念念不忘。今天買了新鮮的草莓，偶也決定來次紅彤彤的迎新年，脆皮的外層，加上偶自制的粘層，也算是給草莓變了次身。

本來還做了糖脆皮做盛器，可惜技術不過關，只成功了一塊，大家將就著看吧~~

食材
松魚頭 1個
薑絲 少許
紅辣椒 1根
蒜蓉 4顆
香菜 適量
醬油 適量
白糖 適量
雞精 適量
生粉 適量
料酒 適量
白醋 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    魚頭均勻地抹上食鹽和胡椒粉,略醃片刻,隨後撲上面粉入鍋炸至金黃後,撈出瀝乾油分.
  • 步驟 2/4
    鍋內留少許底油,爆香配料.
  • 步驟 3/4
    再倒入調製好的醬料,入鍋翻炒均勻.
  • 步驟 4/4
    把炸至好的魚頭入鍋翻炒,裹上醬料,上碟時撒上香菜即可.
小貼士

松魚頭也可以換成草魚頭

釋出於 2023-06-17
260
相關菜譜
寫評論