Name: 家常紅燒鯧魚
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 鯧魚 1條; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 紅燒汁 1勺; 味極鮮醬油 0.5勺; 料酒 適量; 雞精 適量

家常紅燒鯧魚

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渷木易子子

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鯧魚是一種身體扁平的海魚，因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛，清洗起來也很好收拾，它同樣具有海洋魚的營養特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。鯧魚的做法也多種多樣，清蒸，紅燒，烤味道都很棒。

時間:30分鐘-1小時

食材

鯧魚 1條

油適量

鹽適量

蔥適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

鯧魚洗淨，在魚身上劃幾刀，更容易入味。
步驟 2/10

蔥薑蒜切好。
步驟 3/10

鍋裡油熱，加入蔥薑蒜炒香。
步驟 4/10

改小火將魚煎一下。
步驟 5/10

翻面煎一下。
步驟 6/10

加入適量水，加入紅燒汁。
步驟 7/10

加入料酒。
步驟 8/10

加入鹽。
步驟 9/10

加入味極鮮醬油中火燉煮。
步驟 10/10

煮至湯汁濃稠關火，加入雞精調勻。

小貼士

1 加入魚煎制的時候要用小火，加入水和調料後用中火燉。

2 沒有紅燒汁用醬油加點白糖也行。

3 清理魚時一定要將魚肚內的黑膜去掉，要不然會有怪味。

釋出於 2022-11-24

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