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家常紅燒鯉魚塊
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大河女巢峁塞

姐姐釣來的鯉魚，家裡的鍋太小了，於是乎，切成塊，就紅燒魚塊吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
鯉魚 1條
蝦 若干
乾紅辣椒 適量
蔥 少許
姜 少許
蒜 少許
料酒 少許
醋 少許
蠔油 少許
蒜蓉辣椒醬 小許
八角 少許
花椒 小許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把鯉魚除理乾淨，切成塊，用料酒，醋，蒜蓉辣椒醬，蠔油人味。
  • 步驟 2/8
    鍋裡放底油，魚塊拍生粉入鍋炸至兩面金黃。
  • 步驟 3/8
    調味品大集合，放入碗中，再加入適量開水。
  • 步驟 4/8
    炸魚的鍋子加入花椒八角蔥薑蒜乾紅辣椒爆香。。
  • 步驟 5/8
    放入魚塊，加入調好的湯汁。
  • 步驟 6/8
    加入足夠的熱水，緊火魚慢火肉，一個字，燉！
  • 步驟 7/8
    本人喜歡吃蝦，於是放了幾個蝦在鍋裡一起燉制。
  • 步驟 8/8
    湯收的差不多了，放上少許香菜沫，出鍋，裝盤。
小貼士

最好不粘鍋粘，這樣可以掌握火候不會燒焦！

釋出於 2018-10-25
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