jxcaipu logo
家常版蜂蜜小麵包 搭配熱牛奶營養早餐好味道 做法簡單味道好
14.5萬 熱度 39 收藏
憂傷market

早餐是一天的開始，對於上班族來說怎麼能保證早餐的質量呢？來做蜂蜜小麵包吧，做好一盤可以冷凍起來，早餐時候微波爐叮十幾秒，立馬還原剛出爐麵包的味道，再來上一杯熱牛奶，營養早餐GET！

食材
高筋麵粉 300克
低粉 50克
蛋液 50克
蜂蜜 70克
黃油 45克
牛奶 200克
白芝麻 適量
酵母 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將黃油以外的材料放進面盆，攪打至麵糰稍微有筋度。
  • 步驟 2/11
    將黃油切成小塊放入攪拌好的麵糰，再次攪打到擴充套件階段，剛開始麵糰有些粘手，如果有廚師機來做這分工作，是再好不過的了。
  • 步驟 3/11
    攪打到這種程度就可以了，能夠拉出大片的薄膜，仔細看薄膜中間有許多小氣泡，即使有破洞，邊緣也比較光滑。
  • 步驟 4/11
    將麵糰放入面盆，置於溫暖處發酵。
  • 步驟 5/11
    發酵到2~2.5倍大小就可以了，將麵糰取出排氣後分成均勻小劑子，這次我總共分了30個劑子。
  • 步驟 6/11
    將分好的劑子排入烤盤中，由於用的烤盤偏大，放的有點分散了，進行第二次發酵。
  • 步驟 7/11
    第二次發酵到兩倍大就可以了，把麵包胚表面噴上水，撒上白芝麻，噴水純粹是為了便於粘芝麻。
  • 步驟 8/11
    將麵包胚放進180度預熱好的烤箱內，麵包會變得越來越飽滿。
  • 步驟 9/11
    隨時注意觀察麵包上色程度，一般15分鐘左右就可以了。避免烤的時間過久導致麵包水分蒸發太多，最後面包口感會比較渣。
  • 步驟 10/11
    麵包出爐後趁熱刷上一層蜂蜜水，既可以保溼又能起到增加光澤的作用，蜂蜜和水的比例可以按照1:1來調。
  • 步驟 11/11
    香甜的蜂蜜小麵包就做好了，一口一個，如果再搭配上各種果醬，來杯熱牛奶，嘿嘿嘿，味道不要太好喲。
釋出於 2018-08-15
97
相關菜譜
寫評論