脆底蜂蜜小麵包
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自彼諗蝕殼_
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這種小麵包有的叫韓式蜂蜜小麵包，有的叫韓國烤饅頭。在街上風靡一時，以前我也經常買來吃過。現在好了，自己學會了烘焙，麵包、蛋糕之類的基本都是自己動手製作。香香脆脆的底部、鬆軟香甜的麵包，小小巧巧的，可愛又甜蜜，好吃停不了嘴。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
麵包桶內先放入牛奶、蛋液，再放入麵粉，對角放鹽、糖，中間放酵母 -
步驟 2/9
先和麵20分鐘後放入黃油再和麵30分鐘，揉成不宜破的薄膜，進行發酵
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步驟 3/9
發好的麵糰取出排氣後分成10份，醒15分鐘
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步驟 4/9
蜂蜜加點水調成蜂蜜水，用來刷表面。10克低筋麵粉、5克糖、黑白芝麻混合均勻，用來做底部料
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步驟 5/9
取一塊麵團擀成橢圓形，底部薄一點
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步驟 6/9
左右兩面往裡折，再擀薄
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步驟 7/9
捲起
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步驟 8/9
對切
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步驟 9/9
底部蘸點水，蘸上底部料
小貼士
每種麵粉吸水量都不同，要根據自己麵粉添減液體量。擀麵團的時候，底部要薄一點。我的糖量很少，可以根據自己口味新增
釋出於 2018-09-09
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