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脆底蜂蜜小麵包
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酵矩浩諫攣

女兒最近可愛吃我做的麵包了，上次做的幾款都很喜歡，這次又做了脆底蜂蜜小麵包，底部脆脆的，甜甜的也很好吃，O(∩_∩)O~

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 200g
牛奶 100ml
蜂蜜 20g
鹽 2g
黃油 15g
酵母 2g
糖 35g
雞蛋 20g
低筋麵粉 1大勺
蜂蜜水 適量
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/30
    鹽糖對角線
  • 步驟 2/30
    加入牛奶
  • 步驟 3/30
    加入雞蛋
  • 步驟 4/30
    倒入蜂蜜
  • 步驟 5/30
    加入麵粉
  • 步驟 6/30
    加入酵母
  • 步驟 7/30
    揉麵20分鐘
  • 步驟 8/30
    加入黃油
  • 步驟 9/30
    揉麵拉出薄膜
  • 步驟 10/30
    低筋粉，芝麻白糖混合，蜂蜜水
  • 步驟 11/30
    這個時候面揉好了
  • 步驟 12/30
    拿出來發酵
  • 步驟 13/30
    發酵兩倍大
  • 步驟 14/30
    揉出氣泡
  • 步驟 15/30
    分成劑子
  • 步驟 16/30
    每個擀成長舌
  • 步驟 17/30
    捲起
  • 步驟 18/30
    對半
  • 步驟 19/30
    盤子上刷油
  • 步驟 20/30
    麵包蘸水然後蘸上拌好的料
  • 步驟 21/30
    碼入盤子
  • 步驟 22/30
    二次發酵
  • 步驟 23/30
    發酵好以後
  • 步驟 24/30
    倒入適量油
  • 步驟 25/30
    然後表層撒水
  • 步驟 26/30
    然後撒芝麻
  • 步驟 27/30
    全部弄好
  • 步驟 28/30
    烤箱預熱 170° 烤18分鐘即可
  • 步驟 29/30
    烤好立即刷上蜂蜜水
  • 步驟 30/30
    這樣脆底蜂蜜小麵包就好嘍
小貼士

要脆一點的，底部油多倒一點

釋出於 2022-10-29
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