jxcaipu logo
脆底蜂蜜小麵包
9萬 熱度 19 收藏
如焚goodness

脆底小麵包，組織綿軟，底脆脆的，很好吃，上色也很棒。

脆底，我和孩子都超級愛的。

時間:1-2小時
食材
高筋粉 250克
牛奶 115克
黃油 20克
雞蛋 1個
白糖 25克
植物油 10克
芝麻 適量
鹽 1克
麵粉 10克
酵母 3克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除黃油外面團的材料放入麵包機，揉麵15分鐘後，放入黃油再揉15分鐘。基本就可以拉出手套膜了
  • 步驟 2/9
    發酵至兩倍大，可以用手指戳出不回縮的洞
  • 步驟 3/9
    發酵好的麵糰排氣後，分成8份，鬆弛15分鐘
  • 步驟 4/9
    取一份，擀開
  • 步驟 5/9
    將面片捲起來，全部麵糰都這樣處理
  • 步驟 6/9
    從中間切開，成16個卷，切的時候不要直接在矽膠墊上切，會破的哦
  • 步驟 7/9
    準備好脆底的材料，10克植物油和10克面吩咐混合均勻，另一個盤子裝一些芝麻，將麵包的胚子的切口先沾一些油，再沾上芝麻
  • 步驟 8/9
    烤盤裡塗一些植物油，多塗一些，脆底會特別香。將麵包胚均勻排在模子裡
  • 步驟 9/9
    發酵至2倍大，如圖，發好後，表面撒一些芝麻，再噴一些水
小貼士

1、不要直接在矽膠墊子上切，以免切破。

2、請根據自己的烤箱調整溫度時間，注意觀察表面上色。

3、出爐的麵包也可以不刷蜂蜜水。

釋出於 2018-10-12
91
相關菜譜
寫評論