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茄子煲---非常好吃、做法簡單快捷（懶人、初學者的首選）
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失眠Christian

我非常喜歡茄子，去飯館吃到的茄子，要麼太油膩，要麼就是茄子煲完全沒有茄子的味道，無奈啊￣□￣｜｜ 於是決定自己在家燒茄子煲，我是個十足的懶人吃貨，太難=配菜太多的茄子煲也實在沒工夫去燒，今天特地上傳了自己親身燒出來的茄子煲，1個字，贊！2個字，太贊！！濃郁的茄子香味，夾帶著淡淡的蒜香。而且做法無比簡單，因為懶得洗大鍋，自己一個人吃我直接用一個小奶鍋燉的，特別推薦懶人和初學者嘗試。

時間:10分鐘內
食材
茄子 一根
蒜瓣 若干
幹辣椒 若干
蔥 一根
油 半勺
鹽 半勺
醬油 半勺
糖 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將一條長長的茄子切成滾輪狀，不要太長，大概5cm一段。
  • 步驟 2/10
    將一段段的茄子對半切，切成4小塊
  • 步驟 3/10
    將幹辣椒泡水，泡5分鐘，方便等會切絲，辣椒個數可以根據個人口味選擇
  • 步驟 4/10
    辣椒泡水的過程中，將準備好的蒜瓣剁成丁，留著備用
  • 步驟 5/10
    拿出一根洗淨的蔥，將蔥白和綠綠的蔥葉分開，（囧，圖片咋顯示不全勒？聰明的親們自己領悟啊）
  • 步驟 6/10
    將泡好的幹辣椒切丁，備用
  • 步驟 7/10
    前期的準備工作好了以後，重頭戲來啦！~~ 將切好的茄子放進煲中，往煲中加入適量的水，可以根據茄子大小來決定水量，再加上少量油、鹽、糖、醬油，開火慢燉！
  • 步驟 8/10
    燉了大概5分鐘，茄子有些微軟的時候撒上備好的幹辣椒，提前撒上幹辣椒能使辣味更加深入茄子。
  • 步驟 9/10
    蓋上鍋蓋繼續燉，不得不說，這時候整個房間都是濃濃的茄子香，咕嚕咕嚕，我的肚子在抗議啦！！
  • 步驟 10/10
    撒上辣椒大概再燉個3分鐘，等到茄子都已經變軟了，撒上蒜粒、蔥白和蔥葉，一鍋香噴噴的茄子煲就大功告成了！哇，茄子姑涼，偶來啦啦啊~~
釋出於 2019-03-07
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