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非常好吃的香脆炸豬排！
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繫念pumpkin

吃了10年，吃過的人念念不忘~~~非常酥脆！KFC弱爆了

食材
豬裡脊肉 適量 可以多備一些 做好一片片分裝 冰箱速凍吃幾片炸幾片 速凍豬排直接炸就行
玉米澱粉 適量 用完再倒 沾滿沾均勻 手按著沾
麵包糠 適量 手按著沾 沾滿 多一些好吃哦
色拉油 適量 沒過豬排為好
雞蛋 全蛋若干 一般一斤裡脊放3個左右雞蛋 不夠再放
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    裡脊肉切成1.5-2cm左右薄片
  • 步驟 2/9
    用排錘帶釘面使勁敲打，想象在打你最討厭的人 把筋巧斷 薄薄的就行了
  • 步驟 3/9
    敲打好的豬排放在裝滿玉米澱粉的盤子裡，手按著沾均勻，澱粉別放多，盤子底放一些 手按 然後豬排面再撒上 繼續按 沾均勻 把散粉抖乾淨 備用
  • 步驟 4/9
    全蛋若干打散 如果沾番茄醬吃蛋液裡可以放一點鹽 如果沾辣椒粉吃 因為辣椒粉有鹽了 怕鹹 可以不放鹽 只用蛋液就好
  • 步驟 5/9
    麵包糠鋪盤子底 把滴一下蛋液的豬排放盤子裡，上面撒上面包糠手按，沾滿！
  • 步驟 6/9
    這是沾好麵包糠待炸的豬排 很有食慾吧~
  • 步驟 7/9
    油溫6-7成的時候下鍋。要想酥脆，火候特別重要，中火偏上，保持在不糊的程度就好了，火小了炸出來是綿的香脆多炸幾次就有經驗了大概3分鐘左右就炸好了豬排比較薄 很好熟，記住火候！不能小火哦 得中火以上
  • 步驟 8/9
    炸好的豬排廚房剪刀剪一下就能吃了，蘸辣椒粉和番茄醬都很好吃
  • 步驟 9/9
    趁熱吃！！最香！！吃過的最好吃的 沒有之一！
小貼士

油溫6-7成的時候下鍋。要想酥脆，火候特別重要，中火偏上，保持在不糊的程度就好了，火小了炸出來是綿的香脆。炸幾次就有經驗了大概3分鐘左右就炸好了

豬排比較薄 很好熟，記住火候！不能小火哦 得中火以上

釋出於 2018-12-27
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