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酥脆難擋的日式炸豬排飯
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舊時光丶落筆繆

豬排與豬排醬兩者相結合，是一道相當美味的料理。

將剛炸好的豬排蘸上香濃的豬排醬，不用準備其他配菜也相當令人滿足。

對於一人食來說非常方便。

包裹著酥脆麵包粉的炸豬排，咬下一口，喀滋的酥脆聲伴隨著肉汁滿溢口腔。

趁熱大口享用，再挑食的人也抵擋不住炸豬排飯的魅力！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬排醬 以下量較多，可以做1/3的量
洋蔥 60g
低粉 1大勺
蘋果 60g
亨氏番茄沙司 100g
細砂糖，蜂蜜，麥芽糖 各1大勺
鹽 1/2大勺
味事達味極鮮 50ml
食醋 50ml
紅酒 100ml
醃製豬排料 適量
豬排 2片
鹽和白胡椒粉 少許
玉米澱粉 適量
雞蛋 1個
麵包糠 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將豬排醬的材料準備好。其中洋蔥和蘋果切碎。
  • 步驟 2/7
    豬排先用刀背前前後後敲鬆散。再用鹽和白胡椒粉醃製備用。
  • 步驟 3/7
    鍋里加少許油，將洋蔥炒出焦色，加入低粉拌炒。這時再加入蘋果碎拌炒。
  • 步驟 4/7
    放入有著番茄的濃郁酸甜味道的亨氏番茄沙司拌勻，再放入細砂糖，蜂蜜，麥芽糖和鹽拌炒均勻。純正番茄味很開胃～
  • 步驟 5/7
    等煮至翻滾以後，加入味事達味極鮮調味提鮮，再加入食醋和紅酒拌勻後，煮到濃稠狀態。用攪拌機打成泥，再過篩一次，得到豬排醬。
  • 步驟 6/7
    醃製好的豬排，表面均勻蘸上玉米澱粉，並將多餘的粉抖落。蘸上雞蛋液，再均勻裹上面包糠，一定要使勁按壓，使其均勻黏住。
  • 步驟 7/7
    鍋內倒油，加熱至約170~180度，炸到兩面金黃即可。豬排切塊，表面淋上豬排醬，再配上米飯，贊！
釋出於 2018-10-30
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