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日式炸豬排
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日式炸豬排鮮香酥脆，製作較為簡單，可以搭配米飯、蔬菜一同食用，營養豐富，普遍受到大家的喜歡，因為兒子也很喜歡，所以就做了這道。

時間:1-2小時
食材
豬大排 3片
玉米澱粉 65g
麵包糠 100g
雞蛋 1顆
鹽 6
料酒 1.5勺
胡椒粉 5g
印尼辣椒醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料備用。
  • 步驟 2/9
    把豬排清洗瀝乾，豬排劃出刀痕，用刀背拍鬆軟。
  • 步驟 3/9
    灑少量鹽料酒胡椒粉醃製半小時入味。
  • 步驟 4/9
    醃好的豬排裹麵粉。
  • 步驟 5/9
    裹好的麵粉的豬排，再裹蛋液。
  • 步驟 6/9
    裹好蛋液的豬排，再裹麵包糠。
  • 步驟 7/9
    煎鍋放足量的油，175度左右把豬排入油鍋炸，用中小火炸至雙面金黃。
  • 步驟 8/9
    把炸好的豬排，用廚房紙巾吸油後晾涼。
  • 步驟 9/9
    切成條狀，表面淋辣椒醬。
小貼士

炸豬排的火候拿捏到位是炸豬排酥脆的關鍵，也可以把表面的辣椒醬，換成別的醬汁。

釋出於 2024-04-03
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