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美味健康無油的【日式炸豬排】
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漷月池申申

為了吃日式豬排，特意在網上買了日式豬排醬，但是炸物往往都是很多油的，放空氣炸鍋裡炸，炸出來的顏色又不那麼漂亮，最近在網上新學了個技巧，可以兩全其美，只是多一個步驟哦！既可以無油，又能炸出漂亮的金黃色。趕快跟著我學起來吧！

時間:10-30分鐘
食材
豬排 一片
雞蛋 一個
黑白芝麻 20克
黑胡椒 3g
麵包片 一片
鹽 適量
麵粉 30g
橄欖油 適量
豬排醬 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    麵包片放多士爐裡烤乾。
  • 步驟 2/20
    麵包片晾涼後放入研磨機。
  • 步驟 3/20
    打成麵包屑。
  • 步驟 4/20
    將鍋燒熱，不粘鍋裡放入適量橄欖油。
  • 步驟 5/20
    放入麵包屑中小火翻炒，炒至麵包屑成金黃色盛出晾涼。
  • 步驟 6/20
    豬排洗淨，擦乾水分。
  • 步驟 7/20
    用錘子砸幾下。不要把豬排砸扁，稍微砸幾下即可。
  • 步驟 8/20
    再用手將豬排整回原形。兩面均勻的撒些鹽和黑胡椒碎。
  • 步驟 9/20
    豬排兩面均勻的沾上面粉。
  • 步驟 10/20
    雞蛋打散。
  • 步驟 11/20
    將沾滿面粉的豬排再均勻的裹上一層蛋液。
  • 步驟 12/20
    再將豬排均勻的裹上面包屑。
  • 步驟 13/20
    將豬排放入空氣炸鍋中。
  • 步驟 14/20
    170度十分鐘，無需預熱。
  • 步驟 15/20
    準備好配菜，生菜切絲，聖女果洗淨。
  • 步驟 16/20
    將黑白芝麻混合，放入鍋中炒出香味，放小碗裡壓碎。
  • 步驟 17/20
    再將豬排醬倒入混合均勻即可。
  • 步驟 18/20
    沾著豬排醬吃，別有一番風味！
  • 步驟 19/20
    成品圖
  • 步驟 20/20
    成品圖
小貼士

幸福的眼淚小小囉嗦：

1、家裡沒有多士爐，可以把麵包片放烤箱裡烤脆，放涼後打碎。自己做的麵包屑更健康，無新增。麵包屑可以一次多做點，放冰箱冷凍。

2、空氣炸鍋170度十分鐘，炸出來的豬排剛剛好。不需要預熱炸鍋。

3、沒有空氣炸鍋，可以用烤箱烤，200度，十五—二十分鐘左右。

釋出於 2018-07-29
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