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日式炸豬扒的做法
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愛美

日式炸豬排一般選用無骨的通脊來製作，香脆酥鬆；可以配上切得很細的捲心菜絲以解油膩，也可以作為咖哩飯的好搭檔

時間:10-30分鐘
食材
豬排 3塊
麵包糠 適量
孜然粉 適量
橄欖油 5毫升
醬油 適量
麵粉 適量
雞蛋 1個
黑芝麻 一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先把所有材料準備好
  • 步驟 2/10
    豬肉切成1.2cm厚度的片，然後用刀在上面豎著劃幾刀
  • 步驟 3/10
    用刀背在上面敲幾下，把肉敲松
  • 步驟 4/10
    然後把調料放在豬肉裡醃半個鍾以上
  • 步驟 5/10
    醃好的豬肉裹一層面粉
  • 步驟 6/10
    再裹一層全蛋液
  • 步驟 7/10
    再裹一層面包糠
  • 步驟 8/10
    在不沾烤盤上擺好
  • 步驟 9/10
    放入預熱好的烤箱中層，上下火200度，烘烤20分鐘
  • 步驟 10/10
    出爐即可食用，搭配醬料，美味極了
小貼士

1.豬肉切薄些最關鍵，但也不能太薄，所以最好不要超過1.2cm

2. 另外因為怕油膩，日式炸豬排多配切得細細的圓白菜絲一起吃，所以烤制的時候可以切圓白菜絲~

3.一般炸豬排都用裡脊肉,如果烤盤比較粘記得墊油紙再放上裹好麵包糠的豬扒

4.我用的是PE5389烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意適當調整烘烤溫度

釋出於 2022-04-26
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